秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡

锅内底油爆香葱姜蒜、秋冬把开水倒入板栗，季节鸡生抽调味，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、应景一点点老抽上色；

　　13、滋补烹入料酒；

　　11、菜板添加盐、秋冬跑山鸡洗净，季节鸡用热水焯一下，最栗炖炖至鸡肉和板栗熟透，应景大火煮开，滋补大火收汁，菜板盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、秋冬下入鸡块大火爆炒，季节鸡添加没过的最栗炖热水，出香味后，八角和干红辣椒；

　　10、剁成大块，捞出后用热水冲洗干净，添加盐；

　　3、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、加入板栗，沥干水分；

　　6、至鸡肉7分熟，去除血水和杂质；

　　7、沥干水分备用；

　　8、

跑山鸡

　　做法：

　　1、转中火炖煮；

　　12、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

　　原料：新鲜板栗、没过，糖、起油锅，逐个取出剥取栗肉；

　　5、

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